2013/08/26 12:00
戴榮賢 報導 / 台北市
今天的好吃夯仔內，要帶您看到的是，半月披薩，師傅把披薩折疊成半月形狀，不僅長相奇特，經過烘烤後，口感還格外濃郁，加上把蛋黃融進飯的溫泉蛋燉飯，業者把道地的義式烹調，融合創意，締造出全新的味覺享受。
披薩在250度的烤爐上，燒的火熱，麵皮上的起司，逐漸膨脹發泡，和裡面的料融在一起，這看似好像一般的披薩，一拿出來，怎麼長的這麼奇特，這就叫半月披薩，首先師傅把麵皮越搓越大，熟練的工夫在手中一揮舞，麵皮立刻變得三倍大，一邊放進料理，另一邊再把食材包進麵皮裡，師傅我們用熬製2小時以上的牛肉，獨特的折法，讓一種麵皮兩樣情，挑戰披薩原有框架，創造出來的口感還更受好評。
創意作法還有這個，義大利米在爐上滾到發泡，接著和起司完全攪拌在一起，剛起鍋的豬五花肉，一個個鋪在燉飯上，柔軟的米酥脆的肉，再來一顆新鮮蛋黃，燉飯立刻變的綿密滑順流連舌尖，業者從國外，帶回完整的義式烹調法，再融合創意和在地食材，讓台式、義式料理，譜出迷人雙重奏。
新聞來源：華視新聞
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