2013/09/05 12:00
潘潔瑩 張夢熊 報導 / 高雄市
今天的好吃夯仔內，帶您來品嘗，特殊的煎麵，一般麵都是用煮的或炒的，高雄一位喜歡吃麵食的老闆娘，突發奇想，把麵用煎的，淋上肉燥、豆芽菜、蘋果條，口感清爽酥脆，意外的大受歡迎，老闆娘發揮巧思，把煎麵做成愛心形狀，希望顧客吃了開心。
用愛心型狀的鐵模包住麵條，這麵不用煮的也不用炒的，師傅用煎的方式煎出表皮微微金黃焦脆，飄出陣陣香氣，接著淋上肉燥，紅蘿蔔絲小黃瓜還有蘋果條，和一把蔥花，端上桌心型煎麵相當吸睛，加上清爽酥脆的口感大人小孩都吃得津津有味。
煎麵好吃的祕訣，在於麵條選用扁型比較有嚼勁的新鮮麵條，煎起來才會脆脆的，老闆娘說她很喜歡吃麵條，所以努力研發麵怎麼吃更有趣的作法，不只把麵用煎的，還有很受女性歡迎的酸辣涼麵，加上雞肉絲，高麗菜絲，半顆白煮蛋然後淋上醬汁，光聞到酸酸的泰式醬料的味道就覺得好消暑，用心做料理，也能讓麵食吃起來有不一樣的好滋味。
新聞來源：華視新聞
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