2013/11/22 12:00
王美雅 徐靖壹 報導 / 高雄市
今年最熱門的喜劇電影「總舖師」，勾起很多人對辦桌文化的美好記憶，電影拍攝場景之一，就在高雄內門區，這裡也被稱作是「總舖師的原鄉」。內門曾有過每五戶就有一戶是以辦桌維生的熱鬧景象，不過隨著時代變化，總舖師曾衰退到只剩下二、三十位，小鎮迅速衰落，還好靠著歸鄉遊子的努力，讓總舖師人數再度回升到上百人，而且還跨過濁水溪，遠征北部，東部去辦桌。
這是今年最夯的喜劇電影，總舖師，以辦桌文化為主的故事內容，喚起不少人吃古早味辦桌的歡樂記憶，電影拍攝的場景之一，就在人稱總舖師原鄉的高雄內門區，於是這股電影熱潮，再一次讓這個有一萬五千人的小鎮受到矚目。
內門人最驕傲的，就是這裡的宋江陣，全國最有名，火鶴花產量全世界第一名，還有就是總舖師的密度，在全臺灣拿冠軍。內門有將近一甲子的辦桌歷史，全盛時期，每五戶就有一戶是靠辦桌維生。不過大環境變化，飯店餐廳興起，逐漸讓這傳統的辦桌文化褪去光環，一度衰退到只剩二三十位的總舖師。
如同電影的情節一樣，他是熱愛做菜的內門返鄉遊子林偉群，也是現在內門最年輕的總舖師。早晨七點多，33歲的林偉群就開始把晚上需要辦桌的器材，食物搬上貨車。
林偉群違背爸媽的期待，甘願回到悶熱又潮濕環境下當總舖師，心裡想的，是讓故鄉能有新面貌。啟動辦桌餐廳化的風氣，林偉群還把大飯店學到的菜色，加了進來，筍殼魚、香茅牛排，都曾讓客人驚豔。
自願回鄉的內門人，讓小鎮總舖師的特色，再打進主流世界。現在內門總舖師的人數，又回升到上百人，全內門辦桌產值高達15億，小鎮也因為內門人的努力，有了新的活力。
新聞來源：華視新聞
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