2014/01/17 12:00
張政捷 報導 / 新北市
年節將近，今天好吃夯仔內就要帶大家品嘗年菜，有飯店推出海陸佛跳牆，以新鮮干貝搭配熬煮八個小時的火腿老母雞湯，加上鮑魚等食材小火慢煨而成，已經有很多人，打算預定一盅，成為今年年夜飯的佳餚。
這一大盅上桌，看的到是由鮑魚干貝組合而成的第一層，看不到的是下面滿滿的高檔食材，拿起湯匙這麼一翻，濃郁的香味飄散過來，大廚將熬煮了八個小時的火腿老母雞湯，再和著干貝用小火慢煨，裡頭的大甲芋頭化開了，豬腳筋的膠質流出來了，整碗湯就這麼濃稠起來，沒有太白粉勾芡，也沒有大白菜充數，每一口都是精華，不是師父自誇，這佛跳牆還曾代表參加料理大賽拿下亞軍，小姐聞香而來，喝一口超滿意。
除了佛跳牆，大廚也推薦藏店之寶蘿蔔糕，大方分享料理技巧，希望大家外帶回去也可以漂亮上桌。沒聽錯，這些菜都歡迎外帶，讓今年的團員夜，也可以在家中享受五星級的美味。
新聞來源：華視新聞
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