2014/08/16 12:00

叛逆生變主廚吃苦熬出甜點冠軍

綜合報導 / 台北市

　　堅持夢想，就能在人生舞台上發光發亮。要帶您來認識兩位世界冠軍，一位是36歲的陳立喆，他從年少叛逆的學生，成為知名連鎖企業的總主廚，還拿下「世界甜點冠軍」。另一位是35歲的賴昱權，從一個商業設計畢業生，轉戰咖啡豆烘培，最後奪下「世界盃咖啡烘焙大賽冠軍」。他們的共同點就是把吃苦當吃補，努力成為台灣之光。

　　結合台灣土香蕉做成的巧克力蛋糕，和台農17號金鑽鳳梨製作的甜點，陳立喆用「深海藍畫映」，這個充滿台灣味的作品，擊敗各國好手，成為首屆「全球甜點廚師大賽」冠軍。高雄出生的陳立喆，從小因為父母親北上打拼，被託給阿姨帶大，上了小學結交壞朋友，翹課打架樣樣來免不了常被阿姨教訓，但或許打是疼罵是愛吧，棍棒加上眼淚，阿姨的一席話陳立喆聽進去了。軟化後的糖，經歷一次又一次的拍打拉糖壓模，變化出一片一片綠葉點綴。陳立喆，也曾像拉糖一般，又硬又頑劣，但隨著人生際遇，慢慢軟化改變，甜點讓他的人生甜美，更是他一路走來的初衷。

　　拿著中華民國國旗，向世界高喊出台灣。前陣子剛在義大利落幕，一年一度的「世界盃咖啡烘焙大賽」，來自台灣的賴昱權，面對個頭比自己還高的國外選手，氣勢卻一點也不輸人。背對著鏡頭，無時無刻緊盯著烘培機，記錄咖啡豆每一刻的變化。每到下午，小店裡總是坐滿聞咖啡香而來的人，黑板上各式各樣的咖啡，不同的香味，每一種都是他親手烘焙品嚐過，所記錄下來的。賴昱權陳立喆，這兩位新台灣之光都曾經苦過，但他們未來的路，就算不加糖也很甜美。　

新聞來源：華視新聞