2014/09/15 12:00
綜合報導 / 彰化縣
早期民眾拿來醃製當零食的油甘果，因為食安危機，現在可是捲土重來，成為超夯的天然健康食材，不但可以生吃，還有醃製做蜜餞，更可以入菜拿來燉雞湯，口感酸甜，增加層次，更有豐富的營養價值。
料多味美的濃純雞湯，不光肉質鮮美，裡面配料，可是大有來頭，這一顆一顆的，就是營養豐富的油甘果，加入雞湯裡，讓口感更有層次。不光雞湯可以加油甘，清蒸鮮魚也很搭。而油甘又名餘甘子，早期拿來醃製當蜜餞，現在發現營養價值很高，又遇上食品安全連環出包，也因此，有果農一口氣收購六千棵油甘樹，移植到苗栗公館山區。
十多公頃種滿嫁接好的油甘，每到九月採收期，每棵樹上都是晶瑩剔透的豐滿果實，就連動物也很識貨，因為油甘營養豐富，生吃起來酸酸甜甜，維他命C是蘋果的168倍。好種植，品質又穩定，最近正值食安危機，讓原本被遺忘很久的天然食材，現在超夯。
新聞來源：華視新聞
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