2014/10/04 12:00
蔡尚樺 張政捷 報導 / 台北市
秋天的漁產除了螃蟹，也是鬼頭刀魚的旺季，今年屏東琉球的鬼頭刀，產量多品質也好，特別以產地直銷的方式，到台北販售。鬼頭刀一般都是煎成魚排，不過現場也有烹調糖醋鬼頭刀讓民眾試吃，還有便宜新鮮的魚丸、魚鬆讓您帶回家。
在糖醋醬汁加入青椒、香菇，拌炒到慢慢收汁，再加入酥炸過的鬼頭刀魚排，不用五分鐘，一道香噴噴的糖醋鬼頭刀料裡就上桌囉。秋天是鬼頭刀的盛產季節，而且今年鬼頭刀的漁獲量和品質，也特別好。最新鮮的漁貨，產地直送，讓北部民眾也有機會吃到鬼頭刀第一手的好滋味。現場還有鬼頭刀做成的魚鬆、魚丸，讓婆婆媽媽都搶翻天，一大早就來排隊。
其實鬼頭刀魚在歐美地區非常搶手，也希望透過不同的料理方式，讓台灣的民眾發掘牠的美味。
新聞來源：華視新聞
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