2014/11/14 12:14
莊雨潔 宋佾璋 報導 / 台北市
今天的好吃夯仔內要帶大家品嚐的是墨西哥料理，將巧克力和新鮮嫩雞充分結合，甜鹹口味，還帶點巧克力香，創意的料理，也擄獲不少饕客的心。
白色大盤子中，這黑白醬汁混合的料理，用看的還真不知道是個什麼料理。其實他的來頭可不小，遠從墨西哥飄香來台，這一道巧克力嫩雞，作工非常繁複。準備好新鮮雞肉，要先丟進碗中，用鹽、糖按摩一下。快速的把肌肉煎到微微金黃，接下來重點醬汁可要好好調配，少許的洋蔥還有辣椒，還有這個秘密武器，一大盤的巧克力丟下去，選用50%從法國空運來台的高級貨，大把大把灑進鍋中，加上熬煮四小時的高湯，這道料理的靈魂終於完工，最後就要等著收汁，巧克力嫩雞完工上桌。
同樣是異國料理，這一道看起來很像是個大水餃的，其實是個義大利比薩餃，顧客還可以自己動手作。切開來，滿滿的起司和內餡，真是好滿足，道道都是驚喜，滿滿的異國料理，讓你不用出國就可以品嚐到當地美味。
新聞來源：華視新聞
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