2016/02/10 12:14
朱培滋 戴榮賢 黃瑞麟 報導 / 台北市
今天的主播過年系列報導，帶您來看華視主播宋燕旻，工作之餘，就喜歡挑戰做甜點，這次也化身甜點師傅，要示範怎麼做焦糖蘋果塔，除了原料通通得真材實料，選用青蘋果中和焦糖的甜，中間製作過程，火侯也很重要，過年期間，在家不妨也學著做！
在廚房裡忙進忙出，準備大展手藝的是華視新聞主播宋燕旻，要教大家怎麼做焦糖蘋果塔，步驟一製做焦糖蘋果，砂糖倒進鍋中，用小火煮到慢慢融化，困難的地方，再把已經切好的蘋果丁放入，用慢火翻攪，濃濃的焦糖味混雜著青蘋果香，已經夠讓人陶醉，但還沒完，步驟二製作焦糖慕思，糖，鮮奶油加入，水跟糖的咖啡色泡泡，製做成焦糖慕思，也是蘋果塔的主角之一，那餅皮呢，步驟三製做餅皮，冷凍麵團鋪上模具，再進烤箱烤，等待的時間可不能浪費，利用蘋果薄片，製作蘋果花，最後把焦糖蘋果和焦糖慕思混在一起，倒入烤好的餅皮，放上精緻蘋果花，就大功告成，過年吃遍油膩重口味嗎，也可以自己在家嘗試做蘋果塔，簡單又美味。
新聞來源：華視新聞
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