2016/05/18 13:16
巫召清 報導 / 苗栗縣
今天好吃夯仔內，為大家介紹的是乾煎鮮鱸鰻，老闆選用將近10台斤的新鮮鰻魚，切塊後用少少的油，下鍋油煎，鰻魚本身油脂多，肉質Q彈，不需要調味，就鮮甜好吃，料理完的油，再拿來炒蛋炒飯，每粒米都充滿鰻魚香氣，吃過的人都讚不絕口。
一大盤鱸鰻魚肉端上桌，香味撲鼻，每塊鰻魚肉，被煎成一朵一朵可愛小花，吃一口就讓人驚嘆連連，這鰻魚肉才咬下去，就香酥彈牙，肉質鮮甜美味，鰻魚炒飯更是一絕，這套鱸鰻料理，全都是原汁原味呈現。
老闆抓來將近10台斤的新鮮鰻魚，切塊後直接下鍋油煎，不停反覆翻面，等到魚肉變焦糖色，就趕快起鍋，不用調味灑胡椒粉就大功告成，剛煎完的鰻魚油別浪費，拿來炒蛋炒飯，每粒米飯沾滿魚油，粒粒分明還發亮，最簡單的料理也能做出最不簡單的美好滋味。
新聞來源：華視新聞
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