2017/05/12 13:07
綜合報導 / 台北市
您吃過北歐料理嗎？有飯店業者邀請瑞典米其林二星大廚，來台獻藝！像是瑞典特有的"越橘"，還有很少入菜的＂酢漿草"，在大廚的巧手下，都變成清爽的甜點！而主菜和牛頰則是一下鍋就香氣四溢，主廚還特別去台灣的市場，挑選在地的綠番茄，讓這道菜同時有台灣和瑞典的特色。
醃漬的香梨切成薄片，搭上瑞典必備食材越橘汁，鮮奶油糖和奶油乳酪，MIX在一起，做成香草奶醬，再挖上一球，用酢漿草檸檬和柳橙汁打成的冰沙，吃起來清爽不複雜，而這道主菜"和牛頰"，下鍋就知道厲害。
因為香氣立刻從鍋裡飛奔出來，糖漬綠番茄是瑞典大廚從台灣市場買來，兩者搭配又香又甜，曾經榮獲米其林二星和北歐白色評鑑，在北歐廚藝界名氣不小，旋風來台，獻上難得一見的北歐頂級料理。
新聞來源：華視新聞
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