2017/05/13 20:32
金哲生 報導 / 南投縣
一年一度母親節，想好要帶媽媽去哪邊吃大餐了嗎？南投日月潭有飯店業者，鎖定母親節商機，打出讓媽媽凍齡的凍齡餐做為主菜，果然吸引不少人氣！主廚用新鮮鮭魚肉加豬肉，包在魚皮裡下鍋炸，鎖住原味還有大量膠原蛋白，另外甜點也能越吃越凍齡，法寶是什麼，透過鏡頭帶大家來看。
香噴噴的鮭魚卷上桌，魚皮炸得酥脆爽口，香味直撲而來，大人小孩吃得津津有味，吃完魚捲吃甜點，洛神汁做底，還飄出濃濃草莓香，Q彈果凍吃一口像極了愛玉，但其實那可是鱒魚凍，魚凍弄成像愛玉，製作過程可是耗時又複雜，新鮮洛神花泡出汁後，急凍冰鎮，再和草莓一起打成汁。
接著拿出秘密法寶，用鱒魚魚皮和魚鱗熬製而成的魚凍，最後再用檸檬汁加蜂蜜去腥味，就大功告成，另外也是富有膠原蛋白的鮭魚卷，則是用鮭魚肉混豬肉，再用魚皮包住，直接下鍋炸，鮭魚的鮮美原味瞬間鎖住，看中母親節人氣，打出凍齡餐搶到不少商機。
新聞來源：華視新聞
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