2017/07/07 20:54
史恩銘 王詩涵 報導 / 台中市
看過用炒的冰嗎？台中現在流行炒冰，將水果和冰塊剁碎後，再翻炒成冰，做成捲餅狀，灑上滿滿配料，深受年輕人喜愛，還有二戰時期留下的炒冰機器，倒入果汁後得不停翻炒，炒成一碗綿綿冰，非常復古。
把芒果剁碎和在果汁裡，在冰台上翻炒再翻炒，接著鋪成薄片，鏟子往前一帶，炒冰變成捲狀，宛如小蛋捲，這是創意炒冰捲，民眾都覺得很新鮮好吃。
民眾吃一口就愛上，因為這個炒冰捲，上面還鋪滿餅乾、棉花糖，味覺視覺都令人驚艷。用創意炒冰捲吸引年輕人，也有復古炒冰，靠著老味道吸引懷舊饕客。
凹槽狀的炒台，零下25度的低溫，把果汁倒進去後，就開始快速翻炒，這個號稱是二戰時期的炒冰台，傳承三代，且有了秘密武器還不夠，老闆說，做炒冰最重要的就是要一直翻炒，破壞冰的結構，才能呈現綿密口感。
民眾一口接一口，直誇好吃，夏天來臨，炒冰不管是走創意路線，還是懷舊路線，各自有一票喜愛的粉絲。
新聞來源：華視新聞
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