2017/08/07 19:10
黃益源 報導 / 台北市
一名網友在PTT上PO文說，在連鎖速食店，點了一份薯條，吃幾根都沒什麼問題，後來發現一根「不尋常的薯條」、皮撥開以後，竟然是綠色的！原PO提供資料指出，馬鈴薯塊莖變綠或是發芽，均會有「龍葵鹼(Glycoalkaloids)」累積，是有毒性的。但他認為，應該是總公司原料倉儲出問題，因此直接上網客訴總公司，並告知當店店員。隨後也得到一份新的、且無問題的薯條。
消息曝光引發高度關注，衛福部食藥署也對外表示，馬鈴薯明顯變色，已違反《食品安全衛生管理法》，可令業者限期改善，否則罰3萬～300萬，而衛福部也已請台南市衛生局稽查業者馬鈴薯供應商，衛福部指出，馬鈴薯若發芽產生龍葵鹼，代表原料供應就有問題，因此重點擺在其供應商的品管稽查。
據了解，業者推出的這款「金黃薯條」，2013年就曾發生，民眾吃到綠薯條嘴巴發麻症狀，當時衛生局檢驗證實，薯條「配醣生物鹼」（包括龍葵鹼和卡茄鹼）含量高達1496.79ppm，比世界衛生組織公佈標準20-100ppm以下，高出至少10多倍。業者當年也宣布停售，但業者回應這次事件指出，由於「金黃薯條」受到不少顧客喜愛，上月才再度回歸，而馬鈴薯供應，是由國際知名薯條供應商提供；業者強調，目前衛福部有提出草案，規範龍葵鹼在200ppm以下，是合乎安全，內部驗收也依據該標準進行，對於為何會出現該綠色薯條，也會再向供應商詢問，並要求改善。
有媒體指出，其實衛福部目前還沒有200ppm限量的明確規定，若大量誤食龍葵鹼恐急性中毒，常見的症狀包括頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，建議民眾發現變綠的薯條，最好送衛生局檢驗，釐清是否為龍葵鹼造成，如因此造成食物中毒，可依法可罰6萬～2億。(圖片來源／PTT)
新聞來源：華視新聞
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