2017/09/27 13:26
吳青穎 張容輔 報導 / 台北市
中秋節就要到了，很多人又開始準備要來烤肉，但是醫師提醒大家要注意，像是秋刀魚、干貝等海鮮，千萬不要跟香腸、培根一起烤，會產生致癌物質亞硝胺。
烤肉醬也最好在烤熟以後再加到肉片上，免得鈉攝取過多，造成腎臟負擔。
像是火腿、香腸、培根這類亞硝酸鹽類的食物，要是遇上了胺類的秋刀魚、干貝、魷魚等海鮮，也會產生致癌物質亞硝胺，那怎麼吃才安全?
相隔半小時左右在烤，也可以準備大量的蔬菜水果，搭配著吃，但記得別把蔬菜放上烤肉架，用水煮或是汆燙才能保健康。
新聞來源：華視新聞
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