2018/01/30 19:57
邱顯雄 報導 / 高雄市
這張「便利貼」不簡單，能為你的食安把關！國立高雄大學化材系研發團隊，開發出一張「肉品新鮮度感測變色貼片」只要貼裝生肉的器皿內，一旦肉品鮮度下降、釋出微量「生物胺」氣體，貼片就會變色，表示食物不新鮮了，要儘快處理或是不能吃了，既準確又便利，一推出就受到好評，校方也申請專利，即將通過，就能量產上市。
晚餐該來點燙豬肉還是炒雞腿肉呢，多買一點回家冰著慢慢煮吧，這是很多人的買菜經驗，肉能放多久、買來時新不新鮮，主婦們只能憑直覺猜測，但現在這一張，讓你不用猜半天，這是國立高雄大學化才系教授跟團隊共同研發出的新鮮便利貼，只要把便利貼貼在放肉的器皿上，不用接觸肉品就能檢測新鮮度到哪。
如果一切正常就是芥末黃，如果不新鮮，五分鐘後就會變成橘紅色，利用肉品腐爛揮發出的氣體去檢測你吃的肉新不新鮮，跟過去最大的差別是，以前要把整塊肉滴上試劑才知道，感覺上總是有點浪費，現在不用碰到肉，只要貼一貼就能知道結果，而且魚類畜牧類禽類等生肉通通都能測，校方準備申請專利，未來就能上市讓民眾，在家就能新鮮測一下。
新聞來源：華視新聞
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