美加州法院 判咖啡得加致癌警語

陳佳媖 黃瑞麟 報導  / 台北市

明天很多人要補班，咖啡業者都有買一送一，但是現在卻被爆出，咖啡可能治癌! 而且美國加州洛杉磯法院，已經判決星巴克等咖啡業者，必須在店裡貼上警告標語，因為咖啡豆經過高溫烘焙，很容易產生2a級治癌物，丙烯醯胺，那怎麼辦我們很多人，都是咖啡不離手，來聽國內醫生，有建議攝取量。

咖啡也有致癌物質必需加註警語嗎，美國毒物教育研究協會，對星巴克、7-11等咖啡業者提告，加州法院判決結果出爐，位在美國加州的星巴克等咖啡業者，必需在店裡貼上警告標語，標示出咖啡含有丙烯醯胺成為全球首例。

丙烯醯胺到底有多毒，專家進行動物實驗發現它，容易導致肺癌、睪丸癌或腎上腺癌，被世界衛生組織列為2A級致癌物，任何食品在高溫120度下油炸或烘烤，經過梅納反應就會產生丙烯醯胺，包括咖啡、薯條、洋芋片、小麥麵包、油條都可能出現。

台灣、日本、香港，依循歐盟訂定的參考標準，丙烯醯胺成人一天的攝取量，上限是156微克，專家建議一天不喝超過兩杯咖啡，也不要吃太焦的食物，就不會造成負擔。

新聞來源：華視新聞