2018/09/01 20:05
蔡慧君 李詩健 報導 / 台北市
不知道您有沒有試過生酮飲食？在養身素食展上，多家業者用苦茶油、椰子油等油類炒菜，做出生酮創意料理，但毒物科醫生提醒，要特別留意備菜過程，比如像黑木耳泡水時間過長，就容易產生細菌毒素。
切成一塊塊的粿在熱鍋上，煎得吱吱作響，特別的是業者用苦茶油，讓吃素的民眾體驗生酮飲食，黃豆料理切成片狀，淋上椰子油雙面乾煎，創意料理富含滿滿的蛋白質，國內外流行生酮飲食，養身素食展吹起風潮，一罐罐油成為料理靈魂，油也可以做涼拌菜，但這一道涼拌木耳，可得留意。
中國有民眾將黑木耳泡水2天2夜，食用後出現食物中毒現象，毒物科醫生表示，生的黑木耳泡水時間過長，的確會產生細菌毒素，建議黑木耳用熱水浸泡，如果用冷水泡最多3個小時，沒有馬上烹調要把水倒掉，再把黑木耳放進冰箱避免變質，切記要高溫烹調，享用美食才不會吃出毛病。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響