漢餅創新大賽 口味.造型突破傳統!

陳孟萱 黃建熒 報導  / 台北市

漢餅是傳統結婚用的喜餅和大餅的統稱,年產值一年3百億,為了推廣漢餅,烘焙展舉辦漢餅創新賽,拼外型,有的做成蘋果柿子,還有苦瓜跟火龍果都來了,年輕族群說,這樣的改良版,很願意掏腰包買。

師傅用火龍果汁加進餅皮,顏色討喜,甜度降低,迷你蘋果和柿子都來了。這是烘焙展舉辦的漢餅創意賽,另一組的選手,糕餅舖變小小菜市場。

所謂漢餅,包括古早味喜餅大餅,一年產值,不包括鳳梨酥有三百億,傳統口味結合現代成為比賽重點,烘焙展特色多,號稱世界第四種的粉紅巧克力也來了,試吃看看,酸酸甜甜莓果口味,民眾一口吃下好滿足。

另外,最受歡迎的還有名店街,冠軍師傅麵包一出爐,搶購人潮滿滿,一年一度烘焙展,遇上假日人潮多,無論中式糕餅西式麵包刺激民眾購買慾。

新聞來源:華視新聞

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