台南美食之都！盤點必吃10大美食

台南美食之都！盤點必吃10大美食（網路溫度計提供）

綜合報導 / 台南市

到台南除了吃，還是吃！近年的台南不只台灣人愛去吃吃喝喝玩一場，連外國觀光客好喜歡，一講到台南，許多網友都會膝跳反應般想起各式各樣的美食，從早吃到晚，不怕沒得吃，就怕你的胃裝不下啊！難怪經常聽到去台南玩的人感嘆，萬般希望自己能有四或以上個胃，能把好吃的東西都塞進肚子裡。

現在就讓咱們運用《KEYPO大數據關鍵引擎》調查，看看台南讓外國觀光客吃過後震懾不已的美味小吃有哪些！

第10名：擔仔麵

一講到擔仔麵就會直接聯想到台南，當地必吃的百年擔仔麵老店就屬度小月了，已是國寶級的美食！而位於西門圓環的「小公園擔仔麵」，被網友譽為「台南最好吃的擔仔麵」，價格親民用料實在，最重要的是觀光客不多，不用苦苦排隊。想一嚐傳統擔仔麵料理的人，則是一定要光顧一下在赤崁樓旁邊的「赤崁擔仔麵」，看著做矮凳煮麵的景象，見整美味擔仔麵的製作過程。

度小月中正旗艦店

台南市中西區中正路101號

小公園擔仔麵

台南市中西區西門路二段317號

赤崁擔仔麵

台南市中西區民族路二段180號

第9名：鹹粥

對台南人而言，最道地的早餐選項就是鹹粥，碗碗看上去都有種「粗飽」感，好像一碗下去就會滿滿的能量，許多店家都會很豪邁在粥裡放上整尾虱目魚，搭配炸得香酥脆的油條，蘸著鹹粥又鮮又開胃的湯頭，一口接一口，讓你一大清早就能充滿幹勁啊！

阿堂鹹粥

台南市西門路一段 728 號

大勇街無名鹹粥

台南市中西區大勇街83號

阿憨鹹粥

台南市公園南路169號

第8名：意麵

無論是油炸過後的黃色意麵，還是有Ｑ勁的細麵條，都被台南人料理得美味到不行，尤其鱔魚意麵是到台南玩的必點美食，大火快炒的鱔魚肉總有難忘焦香，口感越脆就代表越新鮮，而位在海安民生路岔口的「無名意麵」則是許多台南人的私房小吃，招牌乾意麵麵條有Q勁、配上獨門醬汁味道超讚的啦！

阿江鱔魚意麵

台南市中西區民族路三段

民族鍋燒老店

台南市中西區赤崁東街2號（赤崁樓旁）

台南無名意麵

台南市中西區民生路二段112號

第7名：米糕

台南米糕使用有黏性和Q度的糯米製作，再淋上各家秘藏功夫研發出來的肉燥醬汁，看看那躺在米飯上油亮Q彈的肥肉燥，搭配香氣滿滿的餡料，最重要的就是米高上的魚鬆，大口吃進嘴裡又香又滿足，台南米糕的美味，讓許多網友經常是恨不得自己有十個胃，多塞幾份到肚子裡才能百分百的心滿意足呀！

下大道蘭米糕

台南市中西區康樂街6號

保安路米糕

台南市中西區保安路16號

炮店米糕

台南市中西區中山路8巷5號

第6名：碗粿

台南碗粿作法與眾不同，先用在來米磨成米漿，接著在陶碗裡放入鴨蛋、蝦仁、香菇、肉片肉燥，倒入米漿後放進竹籠蒸熟。在地人觀光客愛的碗粿名店有二戰時期就在賣的「小西腳碗粿」，還有一定要配配醬油與蒜泥吃的「阿全碗粿」，口感偏軟又帶有鹹鹹米香味的「富盛號碗粿」也很受歡迎！

小西腳碗粿

台南市南區夏林路1-20號

阿全碗粿

台南市中西區府前路一段279號

富盛號碗粿

台南市北區西門路二段333巷8號

第5名：豆花

台南豆花也是赫赫有名，許多店家都非常重視豆花的品質，堅持使用非基因改造的黃豆製作，也幾乎都是當天現做，難怪台南豆花有著別處沒有的細嫩、滑潤口感。最有特色的就是台南的「水缸豆花」，他們堅持古法，使用鶯歌製造的水缸，善用水缸的保溫特性，使得凝固出來的豆花又香滑又細嫩，也因此台南的水缸豆花被許多網友認證為「全世界最好吃的豆花」。

水缸豆花

台南市東區府連東路22巷1號

無名豆花

台南市北區北忠街176號

府城心適豆花

台南市中西區五妃街323號

第4名：肉圓

台南是全台唯一有「蝦仁肉圓」歷史的地方，傳統台南肉圓的作法，前置作業很「搞剛」，在來米必須泡水約一個半小時，磨成米漿後進熱水攪拌煮熟，冷卻後加入番薯粉拌勻，最後變成Q彈口感的肉圓外皮，搭配風味萬種的內餡，有上等胛心肉和蝦，清蒸的做法吃起來和過油炸的肉圓不一樣，值得一試啊！

茂雄蝦仁肉圓

台南市中西區保安路46號

武廟肉圓

台南市中西區永福路二段194號

福記肉圓

台南市中西區府前路一段215號

第3名：布丁

台南是台灣布丁的起源地，當地的「銀波布丁」創始人吳連春和兒子特地到日本學習皇室上等甜品製作工法，不只把手工布丁的傳統製法帶回台灣，讓布丁這個甜點從台南開始在台灣打開知名度，台南好吃又經典的手工烤布丁，最佳證明就是布丁上的氣孔，代表著店家使用最新鮮的雞蛋製作而成是非常扎實的醇厚口感。

銀波布丁

台南市中西區府前路二段40巷24號

依蕾特布丁

台南市安平區安平路422號

紅磚布丁

台南市安平路602-1號

第2名：牛肉湯

台南的牛肉湯各有千秋，大部分都是看似透明而口味濃郁，沖上一片片軟嫩粉紅入口即化的新鮮牛肉，也難怪成為台南地區特有的文化！早起晚睡排半天也心甘情願！甚至讓韓國YouTuber胖東一吃連連發出呻吟聲，實在是因為牛肉湯太好吃！他強調，在韓國牛肉很貴不能常吃，但是在這邊的牛肉不僅嫩到不行，肉還多出三倍，簡直讚不絕口啊～

阿財牛肉湯

台南市安平區古堡街5號

阿村牛肉湯

台南市中西區保安路41號

阿裕牛肉火鍋

台南市仁德區中正路一段525號

旗哥牛肉湯

台南市中華北路大興街口143號

第1名：虱目魚

台南早餐的選擇，除了牛肉湯大概就是虱目魚了，無論是湯、粥，或是單吃各種料理方式，只要虱目魚出現在台南，就會莫名其妙地美味。

更有特色的周邊商品，就是「虱目魚腸」，有些名店的魚腸往往是一開賣沒多久就賣光，最經典的虱目魚湯，新鮮的魚是基本，湯頭鮮甜，撒上的薑絲更是提鮮的一大關鍵，虱目魚肉的肉質細緻鮮美，中間軟軟的那塊更是整條魚的精華，也難怪讓吃過的人都念念不忘啊！

開元路無名虱目魚湯