歐陽廷宣 綜合報導 / 台北市
《2019台北米其林指南》4月10日上午揭曉，由米其林指南國際總監Gwendal Poullennec公布一星、二星、三星級餐廳名單。《米其林指南》（Le Guide Michelin）被譽為「世界美食聖經」，目前已在全球四大洲、32個城市推出紅色指南評鑑，去年第一次在台灣公布名單，台北成為全球第30個發行《米其林指南》的城市，第二年（2019）公布榜單同樣引人注目。
今年全台僅有1間餐廳獲選最高等級三顆星，「頤宮」維持三顆星；5間二星級餐廳，其中1間為新入榜的餐廳，2間從去年一顆星升等為兩顆星；18間一星等級餐廳，其中4間是新入榜的餐廳。
《米其林指南》自1936年起訂定星級評等制度，使用至今，評鑑制度分為3個星等，一星代表「代表同類別中出眾的餐廳」；二星代表「廚藝高明、值得繞道前往」；三星是最高星級，代表「餐廳供應出類拔萃的料理、值得專程造訪」。
以下為2019台北米其林指南完整名單：
【三星餐廳】
頤宮中餐廳Le Palais（維持三星）
【二星餐廳】（依頒獎順序）
RAW（升等，去年一星）
鮨天本（新入榜）
Tairroir態芮（升等，去年一星）
祥雲龍吟（維持二星）
請客樓（維持二星）
【一星餐廳】（依頒獎順序）
IMPROMPTU by Paul Lee（新入榜）
LOGY（新入榜）
山海樓台菜（新入榜）
台南擔仔麵（新入榜）
大三元（維持一星）
大腕（維持一星）
教父牛排（維持一星）
金蓬萊遵古台菜餐廳（維持一星）
謙安和（維持一星）
吉兆割烹壽司（維持一星）
侯布雄法式餐廳（維持一星）
LONGTAIL（維持一星）
明福台菜海產（維持一星）
MUME（維持一星）
鮨野村（維持一星）
鮨隆（維持一星）
天香樓（維持一星）
雅閣（維持一星）
新聞來源：華視新聞
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