吳念達 綜合報導 / 台北市
台灣人在各種場合的敬酒、勸酒、拚酒，造成威士忌每年於台灣的銷售數量在全球名列前茅，根據香港Vinepxo在2016年時，委託著名市場資訊供應商「International Wine and Spirit Research」所作市場調查資料，單一麥芽威士忌全球最大市場為美國，第二名為法國，而第三名竟然就是台灣，不過在豪飲的過程中，人們往往忘記要如何「品飲」。擁有「法國卡奧葡萄酒產區騎士」、「雅瑪邑火槍手勳章」、「蘇格蘭威士忌雙耳酒杯執持者協會終身會員」等多項榮譽、號稱「執杯大叔」的林一峰，過去30年不斷在各地宣揚正確的品飲文化，期盼大家能透過品飲的方式真正認識威士忌。
*禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒
酒吧30年見證眾多起落 扮演聆聽治癒角色
「執杯大叔」林一峰表示，自己因為村上春樹的小說，認識了這個日本的文豪，而村上春樹年輕時也曾經開了播放著爵士樂的酒吧，並且林一峰希望自己能夠累積更多的生命經驗，因此開設了酒吧。林一峰指出，過去的30年他看過許多起起落落，看著一代又一代的產業興起或衰落，在這之中他總是扮演第三者的角色，聆聽每個客人的故事，「曾經有一個客人，他當時經歷生命中最低潮與最不堪之境，他連續來了三個月，之後我開始問他問題，也給了他許多鼓勵。後來他成為了房地產仲介，賺了非常多錢」。林一峰表示，他覺得酒吧的經營者有時很像心理治療的角色，「一個社會裡面，人們的內心其實有些地方是沒有辦法有足夠的環境管道宣洩出去的，那我覺得酒吧就是一個很好的環境」。
從專欄到YouTube頻道 長年宣揚正確品飲文化
林一峰多年來撰寫了無數專欄，也出版了專書《尋找屬於自己的十二使徒》，近年更成為炙手可熱的YouTuber，透過各種傳播管道，林一峰不斷向眾人宣揚正確的品飲文化，「就算是這樣子，我每一次去演講的時候，大部分的人，我認為最簡單的觀念，例如說威士忌的『四大迷思』，『顏色』跟好壞沒有關係，『年份』跟好壞沒有關係，『價格』跟好壞沒有關係，『品牌』也跟好壞沒有關係，這四大迷思仍然普遍存在大部分人的迷思當中」，林一峰特別指出，「絕大多數的人對待酒的觀念，仍然是『洪水猛獸』的」。
正確品飲可使五感覺醒 勿讓外在評價影響自身
林一峰表示，飲酒這件事情本身不是負面的，它能夠給予人們在生命中的激發，而正確的品飲更能夠讓人的「五感覺醒」，可惜的是當代人始終只將威士忌視為「酒精」。林一峰指出，由於人一路走來不斷被他人評價，我們容易陷入「貴的，就一定是好的」、「30年的酒一定比10年的酒好」這樣的迷思，但他表示這並非是蘇格蘭威士忌產業的運作模式。林一峰強調，一個人喝甚麼酒，就代表了他是甚麼樣的人，這是一種很直觀的反映，同時他也指出要找回真正的、正確的品飲方法，「最重要的事情是要重新學會面對自己」，透過對於自己的認識、破除外界的迷思，如此一來才能真正感受到品飲的價值與重要性。
*禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒
新聞來源：華視新聞
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