木下翠 李詩健 報導 / 台北市
天氣變熱，食物保存更加重要，為響應6月7日世界食品安全日，今(5)日衛福部食藥署邀請家事達人教大家清理冰箱的5撇步，包括定期清潔、生熟食要分開、先分裝再冷凍等，從家裡的冰箱開始守護自己和家人健康。
冰箱塞得滿滿滿，底下還積了一層污垢，您家裡冰箱多久清理一次？家事達人陳安祺VS.主持人說：「建議是一個月，那如果說是冰箱比較少在煮(飯)的，那你至少一季三個月，最少最少一定要一季。」
食品安全跟冰箱息息相關，家事達人說清理冰箱有5個撇步，除了要定期清潔，還要注意保存溫度，冷藏溫度0到7度，冷凍-18度，冰箱最多只能7成滿，而很重要的擺放食物，生熟食一定要分開、分層。
家事達人陳安祺VS.主持人說：「熟的要放在上層上面，上熟下生上熟下生，對這很重要的原則，為什麼，因為你生食有時候會有一些血水，那如果你滴到那些熟食，那你這些熟食，沒有徹底加熱的話就不能吃。」
而生鮮食品買回來記得寫上購買日期，也得先分裝好每次要使用的量，避免不小心放太久食物壞掉。6月7日是「世界食品安全日」，世衛組織將今年主軸訂定為「食品安全人人有責」，從家裡冰箱開始嚴格把關吃的安全。
新聞來源：華視新聞
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