立春前一天! 日本人求開運吃｢惠方卷｣

萬紹安 戴榮賢 報導  / 台北市

每個國家都有不同的過年習俗，在日本明(2)日正好是立春，而立春前一天，在習俗上要吃一種象徵開運納福的「惠方卷」，最特殊的是，他必須要一口一口用咬的吃掉，不能拿刀切分著吃；另外還有所謂的「御節料理」，三層餐盒，每一層都有不同的意義，代表每位品嚐的家人朋友，未來的一整年都可以福氣滿滿。

掀開蓋子，第一層是開胃小菜，再打開第二層，有鮮蝦、鮑魚，還有鴨胸，接著打開第三層，是滿滿的散壽司，這是日本傳統年菜，「御節三重箱」，受到疫情影響，民眾沒辦法去日本，業者看準商機，推出年節限定「日式年菜」，詢問度超高。

業者李文孝說：「裡面意義總歸類就是有山有海味，山珍海味的一個集合，蝦子啊代表一個人的謙虛，還有一個這個伊達卷，這個最特別象徵一個人的智慧。」在日本過年期間，三重箱內的食材，吃完就要全部補滿，也象徵生生不息的意思。

另外年節必吃的料理，還有它，華視記者萬紹安說：「我手上這就是日本傳統的惠方卷，整個拿起來比我的臉還長，裡面有七種新鮮食材。」在日本習俗當中，要在立春前一天，一口氣吃掉這個惠方卷，這樣就能被幸運之神眷顧，不只是要一口氣吃，不能切，還得看看「吉祥方位」，每年都不同。

今年剛好就在「南南東」方向，根據日本習俗，向著吉祥方位吃完惠方卷，就會有「七福神」保佑， 民眾說：「之前我去日本的時候，常常會看到，每一年到了這個節日，日本都會推出這個惠方卷，今年因為疫情的關係不能出國，在這裡看到覺得很新鮮。」習俗不同，各國年節吃的料理更是各有特色，過年大團圓，用吃美食想像在異國過年。

新聞來源：華視新聞