不吃晚餐能瘦？營養師曝「5關鍵」減肥事半功倍

減重示意圖（資料照）

王婕秋 綜合報導  / 台北市

減重的方法有很多種，許多人會以規律運動搭配控制飲食，來達到降低體重的效果，而最常見的其中一種方法就是「控制晚餐量」，像是少吃一點、不吃澱粉等，不過該怎麼吃才能有效減重呢？營養師劉怡里就在臉書分享「減重期間吃晚餐的5個注意事項」，幫助正在減重的民眾事半功倍。

減重期間晚餐怎麼吃？營養師曝5關鍵

劉怡里表示，減重最常聽到的其中一種方法就是和晚餐有關，包括少吃一點、不吃澱粉，甚至省略晚餐直接上床睡覺；然而這些做法可能會導致吃宵夜的機率提高、隔天狂吃2人份的早餐，甚至還有人因而罹患胃潰瘍。

劉怡里就在臉書透露「減重期間吃晚餐的5個注意事項」，指出「其實減重時期，如何吃晚餐是有技巧可以執行的」。

（王婕秋製圖）

一、時間

晚餐用餐時間盡量與睡覺時間，間隔不超過4小時，例如晚餐7點吃，盡量在晚上11點左右入睡。劉怡里說明，「因為我們晚餐吃的食物，消化完畢需要2到4小時，所以最多撐到4小時後，開始產生飢餓感想要吃東西，就會不小心吃到高熱量的宵夜」。

二、地點

劉怡里建議，用餐環境不要太吵雜，也盡量不要配3C產品吃晚餐，指出「因為一心二用的下場就是不知道自己吃了什麼，無意識的亂吃或是吃過量的機會就增高了」。

三、食物種類

晚餐須具備「3大元素」，包括「未精緻的澱粉」，如五穀米、地瓜、南瓜、蕎麥麵等；「優質蛋白質」，如清蒸魚、毛豆、滷雞腿、牛腱肉等；還有「一碗高纖蔬菜」，如綠花椰菜、綜合菇類、地瓜葉等。

劉怡里也提醒，3大元素缺一不可，「因為晚餐具備這些低GI的元素，讓你吃的瘦身營養也不容易饑餓」。

四、容器

盛裝所使用的容器也是關鍵之一，劉怡里表示，「使用分盤的方式進食，將同種類的食物放在同一個盤子裡」，類似自助餐的概念，「可以知道晚餐營養均衡度，有助於減重」。

劉怡里也提醒，炒飯、炒麵、肉粽、燴飯等高油且營養不均衡的餐點是「晚餐地雷」，須盡量避開混在一起的食物。

五、聚餐結束後

減重期間有時也是會和親朋好友聚餐，劉怡里表示，「白天聚餐吃很豐盛，晚餐可以搭配輕食，此時確實可以減少澱粉量，約平時的一半」。

此外，劉怡里指出，在減重過程中，如果晚餐吃太少或是不吃，「反而不利於減重」；同時提醒，「記得早點睡才是不發胖的重點」。

新聞來源：華視新聞