林彥廷 綜合報導 / 台北市
端午佳節就要到了，除了划龍舟、立蛋、做香包等活動外，最不能少的一味就是粽子，有南部粽、北部粽及鹼粽等各式粽子，再搭上調味醬，讓人一口接著一口，滿足感與罪惡感一同增加，吃完粽子後又宅在家裡總是擔心體重破表，營養師高敏敏分享了粽子圖表及安心吃粽5秘訣，讓你吃粽不增重，開心過端午。
吃1顆要慢跑1小時！南北粽都一樣
一個小小的粽子卻有讓人熱量爆表的能力，像是最常被拿來比較的北部粽與南部粽，高敏敏介紹，北部粽的做法是事先把糯米用油炒過，香氣十足但熱量也偏高，尤其特別注意內容物如蛋黃、五花肉等更是會影響熱量的關鍵，一顆鹹蛋黃就有約125大卡；
至於南部粽，高敏敏則說，水煮熱量較低，但若添加滷肉、花生等高熱量、高油脂食材，若喜歡撒點花生粉，花生粉一湯匙約45大卡，等同於一份油脂，熱量也會跟著飆高。她提醒，一顆210克的粽子，北部粽有約518大卡；南部粽477大卡，這樣的熱量都要慢跑1小時左右才能消耗完。
吃粽5步驟 「放粽」吃不怕重
不過端午節還是想應景吃個粽子該怎麼辦？高敏敏直接傳授 ：端午「放粽吃」5秘訣
1.一天一顆，替換正餐澱粉：控制澱粉量及熱量不爆表
2.搭配蔬菜一起吃，增加纖維量：幫助增加飽足感、飲食更均衡
3.飯後吃富含酵素水果：奇異果、鳳梨、木瓜，助消化
4.甜粽要克制：勿一顆接一顆，含糖量高
5.沾醬另外倒小碟子：勿直接倒在粽子上，控制鈉量及糖量
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響