中秋月餅吃不完營養師曝"3原則"讓你輕鬆吃不怕胖

月餅、蛋黃酥熱量高，營養師嫚嫚教你如何吃減少身體負擔(圖/資料照片)

葉蓁倪綜合報導 / 台北市

中秋節要到了，很多家庭一定有這種困擾，月餅、蛋黃酥收個沒完，但小小一顆蛋黃酥其實熱量非常高，想吃又怕胖不知道該怎麼辦才好。營養師嫚嫚在臉書粉專分享給民眾3原則「限量吃、不單吃、白天吃」，降低對血糖、血脂、體重的影響，把握這幾個小技巧，就可以在享用月餅的時候，不怕增加健康負擔。

月餅份量小熱量高營養師強調：不單吃

提到中秋節，第一個聯想一定是柚子、滿月和月餅，但其中月餅讓很多人苦惱，份量小、熱量高，真的讓人又愛又恨。對此，營養師嫚嫚在臉書粉專分享，對付高醣高熱量的月餅，按照這3個小原則，就可以降低月餅對血糖、血脂還有體重的影響。

原則一，限量吃，嫚嫚營養師說明，不管是小顆鳳梨酥、蛋黃酥或是大顆的廣式月餅熱量都相當高，一顆熱量大約200-700大卡，她建議，每天不吃超過一顆月餅，且最好能跟家人朋友分享吃，只吃小塊淺嘗就好，不然可能「每逢佳節胖三斤」

再來是原則二，不單吃，嫚嫚營養師強調，尤其在空腹的時候單吃月餅，對血糖影響特別明顯，也容易讓胰島素過度分泌，增加脂肪堆積的機會。因此她建議民眾可以先吃固體的蛋白質食物，或是富含水溶性膳食纖維的藻類、菇類食物，才接著吃月餅，這樣能幫助延緩胃排空速度，穩定血糖。

早餐月餅配蛋吃幫助消耗熱量減負擔

最後原則三，白天吃，嫚嫚營養師建議，可以將月餅放在早餐或午餐搭配，因為白天的時段吃，距離睡前還有很常一段時間，能夠增加活動量，幫助消耗攝取的熱量，減少負擔。她另外分享，如果早餐得吃月餅的話，可以配水煮蛋或茶葉蛋一起用，能幫助延緩胃排空的速度；如果不吃蛋的話，可以準備像毛豆、豆腐或雞胸肉，也是不錯的選擇；如果是放在午餐用的話，她建議至少先吃完蔬菜，或是吃完菜和肉類再吃月餅，並且要特別注意飯或麵之類的主食量必須減半或不吃。