獲必比登推介牛肉湯店傳頂讓 饕客不捨

林宛瑩 劉漢生 徐靖壹 報導  / 台南市

在台南經營將近30年的老店康樂街牛肉湯,雖然沒有華麗裝潢,但好滋味也在今年8月獲得必比登推薦,不過現在傳出店家要頂讓,消息傳出後,讓饕客好震驚,現在老闆也出面說明,表示自己年紀大了,加上種種原因,才萌生退休想法,不過為了讓好味道繼續傳承下去,下一代有意願回來接班!

這一碗牛肉湯喝起來甘甜,滋味猶如法式高湯,因為它融合老母雞、牛骨、蔬果等,熬煮了8小時,不少人衝它而來,立委(民)林俊憲說:「名氣傳全國紅到國外去,米其林必比登推薦。」老店沒有華麗裝潢,但好手藝在8月獲得必比登推薦殊榮,結果現在傳出名店有意頂讓,民眾說:「很可惜啊,尤其我們住隔壁,我們要吃東西就會變不方便,很不捨啦,但是他們也經營很久,希望他們生意身體都好。」

吃了多年的好味道,饕客真的很不捨,但也是給予祝福,不過生意做得好好的,怎麼萌生頂讓想法,康樂街牛肉湯老闆娘陳麗美說:「有時候(和晚班經營者)工作上的分工,最主要是分工不是那麼順暢。」康樂街牛肉湯老闆林明良說:「比較累是真的累了,年紀也大了,(得獎是好事啊)沒有,我覺得那是惡夢開始,兒子不行女兒有說要回來接,還有我媳婦可能她們一起接,多一個回來我就會比較輕鬆。」

康樂街牛肉湯開店即將滿30年,老闆夫妻每天用心經營,現在下一代有意回鄉接棒繼續傳承下去,當然如果有其他的興趣者願意跟老闆學習手藝,店家也都願意嘗試,就是為了不讓好味道就此畫下句點。

 

 

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新聞來源:華視新聞



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