林宛瑩 劉漢生 徐靖壹 報導 / 台南市
在台南經營將近30年的老店康樂街牛肉湯，雖然沒有華麗裝潢，但好滋味也在今年8月獲得必比登推薦，不過現在傳出店家要頂讓，消息傳出後，讓饕客好震驚，現在老闆也出面說明，表示自己年紀大了，加上種種原因，才萌生退休想法，不過為了讓好味道繼續傳承下去，下一代有意願回來接班！
這一碗牛肉湯喝起來甘甜，滋味猶如法式高湯，因為它融合老母雞、牛骨、蔬果等，熬煮了8小時，不少人衝它而來，立委(民)林俊憲說：「名氣傳全國紅到國外去，米其林必比登推薦。」老店沒有華麗裝潢，但好手藝在8月獲得必比登推薦殊榮，結果現在傳出名店有意頂讓，民眾說：「很可惜啊，尤其我們住隔壁，我們要吃東西就會變不方便，很不捨啦，但是他們也經營很久，希望他們生意身體都好。」
吃了多年的好味道，饕客真的很不捨，但也是給予祝福，不過生意做得好好的，怎麼萌生頂讓想法，康樂街牛肉湯老闆娘陳麗美說：「有時候(和晚班經營者)工作上的分工，最主要是分工不是那麼順暢。」康樂街牛肉湯老闆林明良說：「比較累是真的累了，年紀也大了，(得獎是好事啊)沒有，我覺得那是惡夢開始，兒子不行女兒有說要回來接，還有我媳婦可能她們一起接，多一個回來我就會比較輕鬆。」
康樂街牛肉湯開店即將滿30年，老闆夫妻每天用心經營，現在下一代有意回鄉接棒繼續傳承下去，當然如果有其他的興趣者願意跟老闆學習手藝，店家也都願意嘗試，就是為了不讓好味道就此畫下句點。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響