台南新化遺跡下的美味 地瓜製成「鎮餅」吃出文化

綜合報導  / 台南市

台南新化老街,隨著年貨大街聲名大噪,老街上仿巴洛克式的街屋林立,也不乏百年老店,昔日餅舖有六家,歷經百年只剩下一家,還賣著相當受歡迎的鎮餅,也就是水果餅,用的餡正是新化三寶之一的地瓜,餅舖創辦人周逢泰,原本是進口西藥的商人,但在二次世界大戰時,藥源中斷,所以找了3位師傅,做起糕餅生意,也開啟新化鎮餅傳奇的一頁。

新聞來源:華視新聞



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