萬物飛漲! 別嫌80元太貴 「百元雞排」恐不遠了

陳奕寧 陳建安 報導  / 彰化縣

雞排配珍奶的罪惡小確幸,之後可能得多掏幾個銅板,才能買到。因為雞肉價格上升,1份賣80元的雞排,對業者來說其實成本壓力很大,未來恐怕要賣到百元價。另外彰化一間當地知名的便當店,也因為不堪成本,先前已經停賣雞腿便當,現在連雞排便當也供貨不穩定。

金黃酥脆的雞排起鍋,香氣四溢讓人食指大動,只是現在想吃一塊雞排要價80元,又遇上禽流感導致雞肉缺貨,未來買份雞排恐怕得掏出百元鈔,雞排店老闆洪小姐說:「成本一直在浮動,賣多少錢你說消費者可以接受也不確定,因為其實雞排在以前人的認知就是銅板小吃,但現在一張100塊才有辦法解決的事。」

業者坦言經營壓力上升,以前一塊雞排,雞肉成本落在30.40元,現在卻飆到53元,以80元價錢計算,只剩3成收益,但是再扣掉水電塑膠袋和人事成本,利潤早就所剩無幾,雞排店老闆洪小姐說:「我覺得緊繃最多就(賣)100塊,再上去也要看可能有創新口味,什麼起司爆漿之類的,大家比較願意買單。」

不過彰化有知名便當店,先前已經撐不住停賣雞腿便當,而雞排便當中的雞排,從每公斤100元漲到140元,老闆只能咬牙苦撐,便當店業者陳朝強說:「要看有沒有調得到貨這樣子,寧可不賣我也不拿進口雞來賣。」

禽流感來勢洶洶,從蛋荒又蔓延到白肉雞,不過目前用肉大戶速食店,包括麥當勞漢堡王頂呱呱,都表示目前雞肉供應充足,並沒有漲價規劃。

新聞來源:華視新聞



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