高雄內門農會宣布 停辦「初二回娘家」

黃昱賦 陳信仁 報導  / 高雄市

連年熱鬧舉辦,多達四五百桌的高雄內門「初二回娘家」辦桌活動,今年受到疫情影響,擔心多人群聚,造成防疫破口,確定取消了,不過內門的總鋪師,卻依舊不得閒,因為現在將火力放在年菜的宅配上,業績比往年好了兩三倍,而台灣人最喜歡的宅配菜餚第一名是那一道?一起來看看。

搭起棚架,現場熱鬧得不得了,流水席四五百桌,端出來的每道菜,都讓人口水直流,這是高雄內門,每年都會推出的,初二回娘家吃辦桌活動,但受到疫情打擾,接下來的農曆新年,確定取消,民眾說:「整個村莊好熱鬧,沒有辦的話很可惜。」民眾說:「很可惜。」酥炸過後的豬腿庫,放進滷汁裡,滷到上色入味,內門本身就是總舖師的故鄉,就算娘家宴取消,他們一樣閒不下來,剩下不到一個半月,就要迎來農曆新年,卻也因為這疫情影響,宅配業績,好到嚇嚇叫。

內門辦桌業者阿翔師說:「我們那個宅經濟的部分宅配成長,比往年來說成長了差不多兩倍左右。」近期宅配年菜興起,本身業績就有不錯的成長,現在更因為減少外出用餐,避免人潮群聚,自家輕鬆熱一下,就能快速上桌,受到不少民眾青睞,內門辦桌業者阿翔師說:「具有代表性的就是,我們那個辦桌二路菜的部分魚翅肉羹,再來就是我們炸過的封肉大封腿庫。」業者歸納出,愛吃第一名菜色,就是魚翅羹,再來是大氣的封肉,並列第三名的則是,佛跳牆以及米糕類,疫情衝擊下,總鋪師們專攻宅配商機,讓人方便就能品嚐,大師們的手路菜。

新聞來源:華視新聞

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