林虹伯 報導 / 雲林縣
現在是出產烏魚子的季節，雲林區漁會已經是第16年來舉辦烏魚子評鑑大會，今年的比賽總共有27位烏魚產銷班跟烏魚子加工業者參加評鑑。評鑑分為5兩到7兩以及7兩以上兩種等級，評審以外觀、風味、口感等標準來評分，得獎者將於24日的行銷推廣活動頒獎，歡迎民眾一同參與，吃最當季的烏魚子。
工作人員用火烘烤烏魚子，準備讓評審進行試吃。每年冬至的前後10天是出產烏魚子最多的時間，雲林區漁會為了推廣在地的烏魚子，是已經連續16年來舉辦烏魚子評鑑大會，希望透過這樣的活動來鼓勵業者提升品質。評審表示，今年的參賽作品都非常優秀，比賽競爭相當激烈。
這次評鑑分作5到7兩以及7兩以上兩個等級，評審依外觀、風味、口感等項目進行評分。評審也表示，進行評鑑除了可以讓民眾參考選購得獎的烏魚子，消費者也可以自己做評審，對自己買回來的烏魚子做評鑑，不僅吃出在地海味，也吃出加工業者的好手藝。
雲林區漁會表示，今年受氣候影響，烏魚子的產量比起往年較減少，很多業者都傳出虧損，希望政府可以重視養殖烏魚的漁民，提出相關補助措施。今年的烏魚季活動在12月24日舉辦，歡迎民眾一起參與，品嘗最美味的烏魚料理。
新聞來源：華視新聞
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