記者 陳昭安 報導 / 台中市
民以食為天，為了推廣客家料理，台中市政府客委會，邀請客家料理的專家，傳授功夫，雖然很多學生不會講客家話，但是卻會做經典的客家菜。
五花肉、魷魚、豆干，還有芹菜、蒜、辣椒等調味在大鍋裡翻炒，而這掌廚的是神岡豐洲社區的烹煮藝能班成員，客家小炒呈現出客家人節儉樸實的精神，鹹香味重相當下飯吃起來才會肥而不膩。豐洲社區烹煮藝能班成員葉鴻騰說：「客家料理有它的一些客家的特色，餐廳的話也是對這個客家料理的菜色，都非常喜歡。」
班員端出一道道好料，展現學習的成果，色香味俱全，希望讓客家美食料理傳承，台中市客委會在豐洲社區規劃一系列的課程，邀請到達人親自傳授學員客家料理的手法，還有這一道福菜苦瓜，使用客家醃菜製作，沒額外加調味料，回甘溫潤的滋味難忘懷。客家料理老師邵麗淑說：「我們純粹就是直接用比較簡單的方法，就是把它炒香以後，一些那個滷包就這樣子滷完成就好了。」
不能錯過的還有客家豬腳，有別於一般滷豬腳作法，不經過油炸少去油膩的味道，而客家封雞則是使用米豆醬進行調味，每一道料理都蘊含著客家人生活的縮影，希望透過課程推廣，讓這些美味的食譜能夠傳承下去。
新聞來源：華視新聞
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