林立庭 李鴻杰 報導 / 台北市
天王劉德華今年要邁入60歲，但在臉上和身材上都不見歲月痕跡！近期他在網路上放出一段吃晚餐影片，滿桌的菜相當健康，事實上劉德華因為老婆的關係，飲食習慣轉為吃素，也不禁讓人想天王保養得宜，可能跟吃素有關，對此營養師提出看法！
劉德華影片吃晚餐，眼前這一桌晚餐，菜色有高麗菜花椰菜，就連白飯都混了糙米在裡面，還有一壺熱湯份量看起來很充足。只吃一半就結束用餐，讓看影片的粉絲們驚呼，怪不得天王身體和外貌，能夠這麼年輕，但全部都是素食到底好不好？臺安醫院營養師劉怡里說：「素食裡面有很多蔬菜水果，所以它有增加一些維生素，礦物質膳食纖維還有植化素的部分，它可以提高我們抗氧化成分，所以會讓我們外表就是漂亮，身體裡面也會促進血液循環，促進代謝，所以如果你正確吃素，其實對身體來講是非常好的。」
究竟該如何吃素才正確？營養師說吃素缺乏蛋白質，所以要多吃黃豆、黑豆等豆類，或是吃豆類製品，豆干、豆腐，建議吃的份量大約一個掌心。還有吃素的人也缺乏鐵質，所以需要多補充菇類紫菜綠色蔬菜，以及餐後半小時多補充小番茄、芭樂、木瓜，維生素高的水果。臺安醫院營養師劉怡里說：「但我們建議吃素呢，其實還是要所謂的蛋奶素，可能會比較健康，因為如果是長期茹素的話，會有維生素B12的缺乏，那可能會造成一些心血管疾病的風險，或甚至貧血的風險。」
過去有許多明星，為了保持好身材吃素，像是大S或南韓女星IU，為減肥只吃菜這樣是不健康方法，專家提醒吃素雖然好，但要吃的均衡免得沒有瘦下來反而身體變糟！
新聞來源：華視新聞
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