菠蘿麵包大票選 56年老店超人氣

 / 台北市

  逛完豪宅的用地,我們還是來看看平易近人的平民美食,這是菠蘿麵包,在西點麵包當中它用料最簡單,但是烘培起來最不容易,因為要達到外酥內軟的要求,再台北有一家五十六年老字號的西點麵包店,用巧克力、乳酪、椰果、還有紅蘿蔔創造出友善的熊菠蘿麵包,這次就在台北市舉辦的人氣菠蘿票選當中得到了專家評鑑的第一名。

  剛出爐的新鮮菠蘿麵包散發著溫熱的麵包香,準備上架,可愛的趴趴熊臉部造型和一般的菠蘿麵包就不一樣,而且不僅造型取勝,材料還有養生的概念,眼睛和耳朵是特調巧克力,內餡乳酪則是獨門的地方,在家上椰果和紅蘿蔔,光是麵團就要三天的時間來製作;關鍵的菠蘿皮,牛奶和蛋的比例要控制好,在一百五十度的高溫下烘培,才會酥脆有嚼勁,人氣菠蘿麵包每個卅五元,因為做工費時,每天限量五百個,師傅們不斷的趕工製作,一批一批的新鮮上架,不過很多忠實的顧客都是五個十個購買,要買還要用搶的,想品嘗的民眾手腳要快。

新聞來源:華視新聞



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