2011/07/27 12:00
綜合報導 / 嘉義縣
嘉義有一間很有名的甕窯雞餐廳，限量的甕窯雞每天都就被搶光光，這雞肉好吃的秘訣就在它特殊的滷汁配方，為了怕秘方外洩，老闆冒險僱用兩名非法外勞來料理，就是看上他們不懂中文不過現在卻被抓到了，可能要面臨罰款一百五十萬元。
熱騰騰出爐，客人等不及用手撕開雞肉，管他燙得還在冒煙就要咬一口，鮮嫩多汁的雞肉讓人嘴巴停都停不下來。這好吃的雞肉秘訣，就在於浸泡在這鍋傳承數十年的大滷汁，再用龍眼與木炭烤出好滋味，滷汁是用八種中藥熬煮，當時在採訪時老闆就說只能透露到這裡，可見他對秘方的謹慎和重視。
就因為太怕被人學走這獨家料理滷汁，老闆竟然是雇用了兩名非法外勞來訓練他們，警方抓到兩名外勞時，他們還一度想跑被壓制在地上。兩個外勞帶警方進到他們的小房間看到爐火正在燒，大鍋子內就是滷汁配方，這個密閉小空間只有三坪大，沒門沒窗戶只有一堆監視器，要進出得從秘密通道。
就是要從這個逃生梯爬進夾層，另一頭就是通往餐廳，晚上打烊後老闆就會把這裡上鎖，從監視器去觀察外勞的一舉一動，老闆坦承敎外勞滷汁配方，就是看上他們不會中文服從性又比較高，但非法雇用逃逸外勞最高可以罰七十五萬的罰款，兩個人就要罰一百五十萬。
也就是說在老闆心裡，為了保住獨家滷汁的秘方，似乎也做好了要冒險花百萬罰款的準備。
新聞來源：華視新聞
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