2013/06/04 18:58
何佩蓁 黃翊真 報導 / 台北市
到底什麼是單氯丙二醇，有多毒呢？毒物專家長示，除了醬油，連部分薯條、餅乾洋芋片都有，長期食用，會造成男性不孕，毒害肝臟腎臟，我們也實際請化學老師做實驗，模擬化製醬油，以鹽酸促進蛋白質分解時，產生單氯丙二醇的過程。
化學老師小心翼翼戴上口罩，再戴上手套，因為黑心業者製作化學醬油，就是像這樣，只要把鹽酸，加入象徵黃豆的甘油，馬上冒出白煙，接著產生化學作用，呈現油水分離的情況，化合物單氯丙二醇，就在這杯子裡。
業者利用這個化學作用，大大降低生產醬油的成本和時間，卻讓消費者把毒物吃下肚。單氯丙二醇具有基因毒性，會造成細胞突變，男性不孕，還具有肝腎毒性。
業者快速製造合成醬油，雖然會帶有苦味、藥味，和大豆釀製醬油有些微區別，不過不要加到其他食材調味，消費者根本無從察覺。化學老師自己十多年來，都不沾醬油，就知道這杯子中的單氯丙二醇有多毒了。
新聞來源：華視新聞
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