2014/03/18 12:00
蔡尚樺 魏台復 報導 / 台北市
繼鼎王餐廳遭爆料湯頭摻了大骨粉後，知名法國餐廳法樂琪也被人踢爆湯品也是粉調出來的。因為有餐廳人員爆料，牛清湯只是加粉跟洋蔥絲，海鮮湯也只是蛤蠣粉跟海鮮粉，新北市衛生局立刻到場稽查，在廚房的確有發現鮮牛粉和蛤蠣粉，但主廚也立刻站出來澄清，是有加這些粉末，但只是拿來調味，不可能只靠粉來清水變雞湯。
聲承認我有加，因為法樂琪被離職員工踢爆，貴鬆鬆的湯品通通都是粉調出來的，讓主廚氣的大動作澄清，被點名牛清湯是用鮮牛粉泡，海鮮湯也是用蛤蠣粉跟海鮮粉加料。新北市衛生局找上門，果然在廚房發現牛精粉，不過主廚也拿出進貨證明，牛骨、牛肉都沒少，還現場示範烹調過程，自清意味相當明顯。
不過法樂琪的問題還不止這一樁，調味粉都過期兩個月還繼續用，馬上就被開罰十萬塊，法樂琪、鼎王這些高檔餐廳接連出包，也讓人對高價就是好打上一個問號。
新聞來源：華視新聞
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