2018/03/02 18:31
周大翔 報導 / 南投縣
到底有沒有假蛋的存在？南投有民眾到菜市場買放山雞蛋，發現蛋白透明的像水一樣，蛋殼中間還疑似有接縫，她上網查到大陸很多假蛋，不過記者實際找專家檢驗發現，那不是假蛋，只是放得比較久的老蛋。專家強調，現在沒有製造假蛋的技術，民眾不要自己嚇自己。
買雞蛋每顆都拿起來仔細看，這一籃說是放山雞蛋，1斤26塊，買回家一打破發現，買回來的雞蛋，每一顆的蛋殼都很平滑、很薄，打破檢查，蛋白都超透明，甚至跟水一樣，幾乎沒黏性。
上網查到的資料說，蛋殼平滑蛋白像水，就是假蛋，把民眾嚇壞，根本不敢煮來吃，實際找專家，看看這蛋是真是假，專家光用肉眼看，就說這不是假蛋啦，只是放得比較久，所以蛋殼才會變平滑，蛋白也會稀薄化，變得透明不黏。
專家教大家，怎麼分辨蛋新不新鮮，越新鮮的蛋殼就越粗糙，反之就會越光滑，而且氣室會變大，用燈照就看得出來，放到水裡，還會浮起來，就是老蛋，專家還強調，現在沒有製造假蛋的技術，民眾不要恐慌自己嚇自己。
新聞來源：華視新聞
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