2016/01/04 13:51
鄭皓謙 / 宜蘭縣
【記者鄭皓謙／礁溪報導】位於宜蘭礁溪鄉農會附近，有間素食自助式餐廳，它是礁溪地區少數的素食吃到飽餐廳，消費者可選擇花一百五十元台幣吃到飽，或是秤重算金額，讓想吃素的客人有不一樣的選擇。
餐廳環境乾淨而舒爽，雖然燈光看似昏暗，但這其實是餐廳業者的小巧思，運用較為暗色系的燈光點綴，使餐廳氣氛有種高雅之感，加上又有輕鬆愉悅的音樂播放，讓整間餐廳品質更上層樓。至於菜色方面，炒麵外觀看似與葷食炒麵沒什麼不同，但口感卻不同。品嘗時似乎少了炒油麵的油香味道，多了些芝麻醬的口感，別有一番風味。素糖醋魚部分，內餡以芋頭泥做為主要餡料，外皮裹上地瓜粉油炸，外皮既酥脆，內餡又香甜可口。此外，再加上糖醋醬調味，使得這道料理美味十足。另外，豆皮壽司內的米飯，是以較為健康的五穀米取代白米，使得這道豆皮壽司與其他餐廳的口感略有不同，反而讓五穀米與豆皮結合，有股新鮮的風味。餐廳內菜色選擇多樣，每天菜色皆有變化，所以深受客戶喜愛。
顧客吳月虹女士表示，因為自己長年茹素，再加上住家附近有間素食餐廳，就順便來品嘗看看。此外，自己平時不愛買菜和洗米煮飯，於是就帶全家大小一起來享用，可說是方便又省事。而且菜色方面，也吃得非常習慣，先生與孩子食量較大，還可以選擇吃到飽，這真是一間特色與美味兼具的素食餐廳。
素食餐廳的經營團隊創立於民國七十五年，營業項目包括外燴包辦、自助餐、便當訂做、進口素材、罐頭料理等，甚至連茶飲都包辦，是個有悠久歷史的團隊。然而，能夠發展素食餐廳直至今日的成就，不難看出經營者的智慧的經營。
新聞來源：佛光-蘭陽報
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