新鮮漁獲直送 海鮮蓋飯尚青

謝安安 賴文忠報導  / 台北市

  

今天台灣好好吃帶您品嚐好吃的海鮮蓋飯,日本和基隆的新鮮魚貨產地直送,一份海鮮蓋飯裡有鮪魚、旗魚、鮭魚、甜蝦十幾種食材,讓饕客大呼過癮。

  

鮪魚、旗魚和鮭魚,好幾種魚貨已經鋪滿整個碗,但大廚手沒停過,還不斷的把海鮮往上擺,有日本的甜蝦、和超大顆的干貝、最後再灑上柚子粉和一點檸檬來提振香氣,這一份海鮮蓋飯真的好誘人,看看這位老兄加點芥末、一口接一口,不一會兒就把整份全部嗑光。

  沒錯!海鮮就是要新鮮才會好吃,所以老闆每天不只親自到基隆挑魚貨,也從日本叫貨。這是日本北海道的海膽每天空運直送,保證新鮮,還有呈現鮮豔橘紅色的海膽也是日本貨,每一顆紅到發亮,而且晶瑩剔透吃起來又甜又濃、還充滿大海的味道。要讓魚貨新鮮,必須把溫度控制在2~3度,所以魚拿出來一切好,馬上就要放回冰庫冷藏。就是這樣細心料理,再加上選用新鮮的上等食材,好吃的海鮮蓋飯,也成為這家店的招牌菜。

那裡找?

新聞來源:華視新聞

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