曾馨霈 李中恩 報導 / 台北市
要滿足饕客的嘴，粽子口味越來越多元，今天帶您品嘗頂級的烏魚子干貝粽，裡頭野生烏魚子、北海道鮮甜干貝和魷魚條，搭上彈牙的黑豬肉和紅心鹹蛋黃，貴氣十足！
台粽、湖南粽、豆沙粽、鹼粽、南部粽，一到端午全出籠，但這一道您絕對沒吃過！頂級的烏魚子干貝粽！粽葉撥開馬上香氣四溢，內餡飽滿就連糯米都包不住！頂級的用料讓業者很驕傲！台南白河產的大顆蓮子，晶瑩透光的紅仁鹹蛋黃，肉質飽滿的鮮香菇，厚切咬勁十足的魷魚條，加上會彈牙的黑豬肉，這只是基本配備，最厲害的是烏魚子加干貝。
烏魚子要先煎到兩面金黃，逼出海鮮特有的陣陣香氣，這樣處理過的烏魚子，接著切塊，每一塊起碼兩公分，厚厚切才顯得出大氣，酥脆的外皮，綿密的內餡增添風味。把所有餡料包裹在麻竹葉和桂竹葉兩層粽葉裡，桂竹葉的香味滲透到糯米中，光是看口水就忍不住流下來。
新聞來源：華視新聞
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