倪于雅 黃翊真 報導 / 台北市
就快要過端午節了，這個星期的台灣好好吃，要帶您品嚐各式各樣的粽子。其中最具特色的，就是這個阿爾薩斯豬腳粽，它是用去骨的德國豬腳為主要食材，口感非常特別。
誰說粽子的主角，只能是五花肉呢！這個阿爾薩斯豬腳粽，要徹底顛覆你對粽子的印象。一刀切開，大塊的豬腳肉，香氣四溢，讓人看了口水直流。豬腳的口感滑順，不乾不澀，而且完全沒有德國豬腳的鹹味。
香Ｑ的有機糯米，搭配營養價值高的綠扁豆，還有細緻脆嫩的杏鮑菇，和德國豬腳，香腸，來個中西合併，最後再用荷葉包起來，份量紮實，足足有一台斤，六百公克這麼重，是一肉粽的三倍大，四個人吃都不成問題。而這種廣東裹粽的包法，賣相看起來不怎樣，入口卻鬆軟不膩。
真的不愧是料好實在，不過阿爾薩斯豬腳粽，得花上一小時蒸透。
新聞來源：華視新聞
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