/ 高雄市
高雄一家外皮酥脆肉塊鬆軟的超美味炸豬排套餐，精選上等里肌肉，加上油炸火候精準控制，才能炸出鮮嫩多汁的美味豬排。
大口吃著豬排，肉汁的香味在嘴裡溢出來，這家炸豬排是高雄市出了名的好吃。當然，這麼好吃的炸豬排絕對不是三三兩兩端上桌，先來看看這一塊豬肉，必須要是上選的里肌肉，重量要在１２０到１４０公克之間，再加醬料醃漬，然後沾上一層特製的麵包粉放入油裡炸，油溫要控制在１７４到１７６度之間，過高過低都不行，稍等五分鐘，一塊炸得金黃酥脆的豬排就出爐了！
光聽聲音就知道有多脆，這樣鮮嫩多汁的口味，讓人吃一口就忘不了。好吃的豬排就得要有獨特的沾醬來提味，有日式醬、特製沙拉玉子醬、味噌醬、咖哩醬，四種醬料任君選擇，還有擺盤旁的高麗菜絲同樣要淋上一點芝麻水果醋，爽口去油味。
從炸豬排到醬料都是獨家之作，用心做的料理，讓人吃得也很「感心」，難怪店裡總是高滿座，因為誰也無法阻擋這炸豬排的魅力！（記者邱君萍、張夢熊報導）
新聞來源：華視新聞
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