/ 台北市
台北市有餐廳推出西夏竄味鍋，十幾種香料熬煮一整天的湯頭非常濃郁，而且選用上等的牛腱子肉，入口即化非常美味。
一整鍋的牛肉、牛肚、鴨血、和凍豆腐，煮熟之後用中火慢燉，先喝一湯，還真的有點辣，因為裡頭加了十幾種香料，包括花椒、胡椒和干辣椒等等，滋味非常醇厚。再夾一塊牛肉，差點夾不起來，因為牛肉已經煮到熟爛，吃起來入口即化。
這道源自陝西的西夏竄味鍋，口感酸麻椒辣、非常道地。湯頭是用牛骨、牛肋排、蔬菜和其他香料，熬煮一整天後，再把獨門的麻辣醬加進去，辣味瞬間提升。如果不敢吃辣，店內還有另一樣招牌菜，羊肉泡饃，顧客得先用手掰開泡饃，自己決定泡饃的大小，再拿進廚房讓老闆下鍋煮。
燒羊肉泡饃湯頭濃郁、味感輕甜，而且完全沒有羊臊味，料好實在又道地的陝西料理，全台灣也只有這裡才能吃到。（記者謝安安、賴文忠報導）
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響