/ 台北市
大家閒暇不訪品嚐一下功夫小菜山東燒雞，特選土雞先炸再蒸，肉質軟嫩不乾澀。配煮的雞凍非常下飯。
一絲一絲肉汁飽滿的土雞肉，配上稍微一碰就超有彈力的鮮雞凍，青翠小黃瓜還有香菜作陪襯，香味四溢的蒜末夾雜期間，這一道山東燒雞讓人筷子停不下來，吃了好順口！老闆原本賣快炒，這道山東燒雞就是招牌菜，現在轉賣韓國料理，還是堅持要賣這道菜，因為實在太好吃！
做工繁複，如果沒有一身好工夫可是做不出來。特選的土公雞一邊按摩、一邊抹上鹽巴和醬油，這樣肉質才會鬆軟。整隻土雞放到油鍋、炸到表皮金黃，撈起來之後把雞肚子裡滿蔥段、老薑和八角。另外還要準備高湯加胡椒、花椒、醬油作成淋醬，澆在金黃炸雞上，配上點辣椒在醬汁裡提味。大火蒸煮四十分鐘。這樣還不能吃，還要放涼冷藏。
要上菜了！小黃瓜拍碎切斷做底，雞肉扒成一絲一絲，加上充滿膠質的雞凍，放上香菜和蒜末。工夫小菜可是一點都不簡單！（記者曾馨霈、張晃維報導）
新聞來源：華視新聞
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