張國聖 報導 / 高雄市
台灣好好吃帶您回味小時候的雞湯味，用老母雞連續熬三天，加上白菜豆腐，有媽媽味道的補身雞湯，吸引許多忙碌外食族。
砂鍋裡像牛奶般乳白的雞湯散發出陣陣香氣，湯汁裡的大白菜煮得又透又爛，雞肉更是滾到綿密柔軟，這一味兒，喝起來有人說像是回到小時候。
小時候雞湯，沒錯，這也是業者替這鍋雞湯取的名字，因為老闆覺得現在人離鄉背井的多，所以很少回家吃飯，曾經那個媽媽的味道也只剩回憶，所以他希望能用這鍋湯喚起大家的記憶，不過記憶要喚回可不簡單。
首先，要先用好多好多老母雞熬煮高湯，接著放進干貝、大白菜、豆腐等新鮮食材，仔細燜鍋，然後再把雞湯倒進砂鍋裡，慢慢煨煮。沒關過的大爐火才能燉煮出道地又香醇的雞湯，加上老闆的堅持，喝上一口，就有如魔法般的帶你回到小時候。
新聞來源：華視新聞
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