綜合報導 / 嘉義縣
好好吃要帶品嚐嘉義縣老字號白切鹽水鵝，鵝肉鮮嫩多汁，沾上特調沾醬，非常美味，慕名而來的人非常多！
老闆以俐落的手法把鵝肉切片，擺盤前，肉片盤底要鋪層青菜，上桌前，這一味中藥醬汁一定要淋上一湯匙，這可是老闆的的獨門配方。這裡頭有當歸、紅棗、桂枝、米酒，還有獨家的秘方，經過十二個小時的熬煮，才能煮成一鍋醬汁，細緻的味道融在鵝肉裡，去除了鵝臊味提出肉的鮮甜，還有鵝肉也是大功夫，老闆自產自銷，當天宰殺，然後要用大火滾水煮一個小時之後還得繼續悶。
鵝肉嫩、湯汁甜，麵條也是老師父的手工麵，用滾鵝肉的湯來煮，讓麵條也吸收了鵝肉的湯汁，每一個步驟， 每一道過程都鎖住了鵝肉的原汁原味。
每個客人一上門一定就是一盤白切鵝肉，一碗鵝肉麵外加幾樣小菜，客人吃得到老闆的用心，好吃的味道不但讓人感動，也讓這一家小小的鵝肉店遠近馳名，聲名遠播！
新聞來源：華視新聞
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