記者曾馨霈、張晃維報導 / 台北市
今天好好吃要帶大家來品嚐超濃湯頭的牛肉麵！用台灣黃牛骨熬製三天三夜的湯頭，不但口感濃郁醇厚，還散發出牛奶的香味，配上澳洲進口的後腿腱肉，吃過的客人都念念不忘。
乳白色的湯頭、油分布均勻的牛腱肉，還有超Ｑ又厚實的麵條，這碗牛肉麵外觀看起來就和一般牛肉麵不一樣，才開店六個月，沒打任何廣告，吃過的客人口耳相傳，有人還大老遠從桃園到台北來品嚐。
老闆用料超實在，濃郁的白色湯頭是用台灣黃牛骨取中段，熬製三天三夜才能上桌，喝起來還有牛奶味。特別的是一定要用冷水入料慢慢熬，這樣牛骨髓的養分才會全部釋放。
肉是澳洲進的花腱肉，不能滷得太爛，要軟中帶勁才是上選；還有手工麵條，每天按照溫溼度的不同，調整煮麵的秒數；就連調味都講究，喜馬拉雅山來的玫瑰鹽一公斤要價一千兩百元，老闆堅持用最好給客人吃。
店裡頭的眷村炒滷味也是一絕！豆干、海帶、大腸頭、豬頭皮滷透之後，客人點餐，馬上把滷味加上蒜苗大火翻炒，加上祖傳醬汁調味，這樣的滷味特別的香又入味！牛肉麵、滷味又濃又香，客人一吃成主顧。
新聞來源：華視新聞
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