吳采妮 連源濱報導 / 新北市
您厭煩了一成不變的料理，大同小異的菜單嗎？台北縣三峽山區一家餐廳沒有菜單，老闆娘買什麼，當天就做什麼，日式餐點不放鹽不放味精，對客人來說，每上一道菜都是驚喜。
平凡無奇的灰色樓房佇立在溪旁，走進屋內，一場感官的驚奇之旅正要開始。餐廳裡所有食材，全都當天採買，裡頭沒有菜單，老闆娘一大早到市場買了什麼當天就做什麼，堅持不放鹽、不放味精，以食材本身的鮮味做搭配，創意日式料理，挑動食客的味蕾。精選台灣本土蝦，頭尾留著，中間去殼，包上紫蘇葉，炸到金黃色就起鍋，輕輕切開，鮮美多汁的蝦肉，裡頭包的梅子泥早就融合進去，咬一口，滋味在舌尖跳動。香氣四溢的和風高湯番茄，豔紅色的牛番茄去皮，加上芝麻醬跟紫蘇碎葉，還沒送進嘴裡，就已經胃口大開。焗烤干貝是用味增加美乃滋淋在馬鈴薯跟干貝上，盛在扇貝的殼中，甜香的味道觸動味覺神經。雙拼魚盤，鮮鮪魚外熟內生，沾上黑白芝麻，肉質鮮嫩也養生。在這裡用餐，坐在大片落地窗前，伴著藍天、綠樹、溪水，人與自然的呼應，也是一大享受。
吃飽後，記得到溪邊欣賞一下大自然最純淨的風光，聽著潺潺流水聲，讓心靈也變的富有。
那裡找?
- 樸真山居
- 地址：台北縣三峽鎮有木里有木2-2號
- 電話：02-2672-0248
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響